logo
/новости Московской области
Фото: istockphoto.com/Olga Yastremska
Фото: istockphoto.com/Olga Yastremska

Роспотребнадзор: в день можно съедать не более пяти кусочков хлеба

/Главная /Здоровье
Автор текста:
Алина Дмитриева
/Главная /Здоровье
Автор текста:
Алина Дмитриева
Цена не равно качество
На полках в магазинах всегда большой выбор хлебобулочных изделий. Но далеко не весь хлеб по-настоящему полезный и качественный.
По словам начальника отдела надзора по гигиене питания Управления Роспотребнадзора по Московской области Надежды Раевой, на цену лучше не ориентироваться, а читать состав продукта. Более полезный хлеб делается из цельного зерна.
«Многие видят, что хлеб, например, посыпан какими-то семечками и думают, что он точно полезный, но нет, главное, чтобы мука была цельнозерновой, а состав хлеба в целом был коротким и понятным: мука, вода, дрожжи или закваска, соль, сахар. Если есть добавки в виде семечек, то это приветствуется, там высокая концентрация магния и цинка», — объясняет Надежда Раева.
А вот белый хлеб из муки высшего сорта практически не содержит необходимых пищевых волокон и нужного количества витаминов. Такой хлеб многим кажется более привлекательным с точки зрения вкуса, но для здоровья он менее полезен. Еще эксперт посоветовала остерегаться «пустого» хлеба.
«Есть хлеб, который готовится по традиционным технологиям — на закваске. Это более длительный процесс и бывает процесс ускоренного созревания теста, когда используются пищевые добавки. И вот на такой хлеб потребители часто жалуются, что через два дня становится черствым и к тому же пустой: внутри большое количество воздушных камер», — отмечает эксперт.
Фото: REGIONS/Наталья Дорофеева
Фото: REGIONS/Наталья Дорофеева
Не больше 200 граммов
Но даже полезным и качественным хлебом увлекаться не стоит. В день лучше не употреблять больше 200 грамм — это 5-8 кусочков. Но если в этот день в меню есть макаронные изделия, то их тоже нужно посчитать.
«Стоит уменьшить употребление хлеба из-за достаточно высокого содержания соли. В день нельзя есть более 5 граммов соли. И в это количество входит и добавленная соль из домашней солонки и та, что содержится в различных продуктах. По результатам мониторинга, который мы проводили, в хлебе содержание соли варьирует от 1,5 до 2 граммов на 100 грамм продукта. Кроме соли, хлеб также содержит сахар, который тоже очень легко переесть. А это вредно для здоровья», — акцентирует Надежда Раева.
Последствия переедания хлеба
Чрезмерное употребление сахара и соли вредно для здоровья по следующим причинам:
1. сахар:
— повышает риск развития ожирения и сахарного диабета 2 типа;
— способствует возникновению кариеса;
— увеличивает вероятность сердечно-сосудистых заболеваний;
— может вызывать скачки настроения, энергии;
— способствует перееданию.
2. соль:
— приводит к повышению артериального давления (гипертонии);
— увеличивает нагрузку на сердце и почки;
— повышает риск инсульта и инфаркта;
— может способствовать задержке жидкости в организме и отекам.
О введении цветовой маркировки
Сейчас в России работают над специальной цветовой маркировкой, благодаря которой можно сразу понять, насколько много соли и сахара содержится в буханке. Это упростит потребителям выбор. Но стоит помнить, что найти хлеб совсем без соли практически невозможно, а без сахара — как минимум сложно.
«Эти вещества (соль и сахар) — консерванты и в том числе влагоудерживающие компоненты. Без этого приготовить хлеб невозможно. В качестве альтернативы, где не будет сахара, есть различные лепешки и лаваш, но соль там, скорее всего, будет», — уточнила эксперт.
Фото: REGIONS/Полина Крачун
Фото: REGIONS/Полина Крачун
Контроль качества
Также эксперт поделилась результатами недавних мероприятий по контролю за качеством и безопасностью хлебобулочных изделий.
С начала 2025 года по санитарно-химическим, микробиологическим и физико-химическим показателям исследовано 1111 проб хлебобулочных изделий. Загрязнителей химической природы в них не обнаружено.
Однако 11% проб хлебобулочных изделий не соответствовали гигиеническим нормативам по микробиологическим показателям (содержание плесени, дрожжей и др.). Реализация некачественной продукции остановлена, нарушителей привлекли к ответственности.
Ранее REGIONS рассказывал, чем опасны сосиски и как выбрать качественный продукт.
/главное за неделю
Картинка
Общество
Морозы не отступят? Когда в Подмосковье придет весна — ответ синоптика
istockphoto.com/AndreyPopov
Общество
Закон одобрен: границы земельных участков будут устанавливать по-новому
Картинка
Общество
Быстрый пирог с замороженными ягодами: вкусно и просто
Фото: REGIONS/Анастасия Широкая
Общество
До 12 кг с «квадрата»: четыре гибрида огурцов, которые гарантируют полную банку солений даже в плохое лето
  • Фото: REGIONS/Наталья Дорофеева
    Фото: REGIONS/Наталья Дорофеева
    Холодный циклон накроет Подмосковье: в выходные ожидаются мокрый снег и гололедица
    Синоптик Позднякова: мокрый снег и заморозки придут в Подмосковье в выходные
    /Главная /Общество
    Автор текста: 
    Рафаэль Залян
    /Главная /Общество
    Автор текста: 
    Рафаэль Залян
    Как рассказала главный специалист информационного агентства «Метеоновости» Татьяна Позднякова, в Московском регионе наступает период, когда вместо теплого атлантического фронта в сторону области движется более холодный циклон.
    «На этих выходных в отдельных районах сохранится элемен­т осадков — преимущественно дождь, местами переходящий в мокрый снег», — пояснила Позднякова.
    Так, уже в субботу, 11 октября в регионе ожидается прохладный день: ночью возможны небольшие заморозки, днем температура повысится до примерно +3…+7 градусов.
    В ряде районов, по словам эксперта, вероятна мелкая морось или кратковременные осадки, ветер северо‑западный с сильными порывами. 
    «Будет пасмурно и прохладно, ветер будет сбивать с ног, но ко второй половине дня возможно выглянет солнце, поэтому есть надежда на непродолжительное тепло», — сказала спикер.
    В воскресенье, 12 октября будет еще прохладнее: ночные температуры опустятся до −1…+2 градусов, а днем этот показатель достигнет максимум +6 градусов. 
    «В северных и северо‑западных частях области при пониженных температурах вероятен мокрый снег и слякоть, в центральных и южных — преимущественно дождь. Ветер слабый, северного направления», — сообщила спикер. 
    Позднякова предупредила, что водителям придется быть более аккуратными на дороге, так как из-за резкого похолодания и мокрого снега на дорожном полотне может образоваться небольшая гололедица и тормозной путь увеличится.
    Ранее REGIONS писал о том, что вторая волна клещей застала врасплох любителей осенних прогулок.
  • Фото: istockphoto.com/Marc Dufresne
    Фото: istockphoto.com/Marc Dufresne
    Чем грозит неправильное удобрение грядок хвоей
    Агроном Ганичкина: хвойный опад для мульчи требует нейтрализации мелом
    /Главная /Общество
    Автор текста: 
    Егор Клюев
    /Главная /Общество
    Автор текста: 
    Егор Клюев
    Осенний хвойный опад (шильник) и кора — популярные, но требующие грамотного подхода материалы для дачного участка. Чтобы не навредить растениям, такую мульчу для грядок нужно нейтрализовать мелом. Об этом рассказала в интервью REGIONS агроном Октябрина Ганичкина.
    Как пояснила эксперт, мульчирование только одним хвойным опадом приводит к окислению грунта, что вызывает гибель посадок. Чтобы этого избежать, хвою и шишки необходимо комбинировать с нейтрализующими компонентами, например, с мелом, известью или древесной золой.
    На один квадратный метр мульчи достаточно добавить 200 г мела. Такая смесь превращается в полезную органику, которая служит не только эффективным укрывным материалом, защищающим растения от морозов и грызунов, но и отличной мульчей.
    Как правильно использовать шильник на огороде, — читайте в материале REGIONS.
  • Фото: istockphoto.com/Vasil Dimitrov
    Фото: istockphoto.com/Vasil Dimitrov
    «Это язычество! Так делать не надо»: священник объяснил, как поминать усопших в родительскую субботу
    Священник Ильяшенко объяснил, как поминать усопших в родительскую субботу
    /Главная /Общество
    Автор текста: 
    Мыльникова Кристина
    /Главная /Общество
    Автор текста: 
    Мыльникова Кристина
    Перед праздником Покрова Богородицы 14 октября православные христиане отмечают Покровскую родительскую субботу. В этом году она приходится на 11 октября. Это особый день, когда принято ходить в храм для участия в заупокойных службах и посещать кладбища. Корреспондент REGIONS узнала у священника храма Святителя Николая в Кузнецкой слободе Филиппа Ильяшенко, как правильно поминать усопших.
    По словам священника, в Покровскую родительскую субботу принято вспоминать не только умерших родителей, но и других родственников и погибших защитников Отечества.
    «В субботу, 11 октября, нужно поминать умерших близких: родственников, родителей и детей. Особенно актуально сейчас, когда наши воины-герои специальной военной операции защищают мирную жизнь здесь и несут потери. Наш долг — почтить память почивших родителей, дедов и прадедов, а также наш человеческий долг — в этот день вспомнить тех, кто своей грудью нас закрыл и защитил», — сказал он.
    Филипп Ильяшенко напомнил, что основное поминовение происходит в церкви во время богослужения, которое называется литургия.
    «Нужно прийти утром в храм на литургию и быть участником общей молитвы за усопших. Также нужно пойти на кладбище, навестить могилы и помолиться там. Важно отметить, что обычаи ставить на захоронении какую-то еду или напитки являются языческими. А распитие спиртных напитков на могиле — по меньшей мере показатель не очень высокой культуры жизни. Так делать не нужно», — говорит Ильяшенко.
    Кроме того, собеседник REGIONS посоветовал позвать на могилу священника, чтобы он послужил на могиле литью — короткую поминальную службу. 
    «Помолитесь о том, чтобы те, кто умер, были в раю, там, где им хорошо, где ничего не болит, где нет никаких забот и печалей, а есть только радость от встречи с Создателем», — добавил Ильяшенко.
    Ранее REGIONS писал о том, можно ли развенчаться и возможен ли повторный церковный брак после расторжения предыдущего.
  • Фото: istockphoto.com
    Фото: istockphoto.com
    Как использовать хвойную мульчу и не навредить растениям на даче
    Агроном Ганичкина: хвойный опад послужит мульчей для растений на даче
    /Главная /Общество
    Автор текста: 
    Егор Клюев
    /Главная /Общество
    Автор текста: 
    Егор Клюев
    Осенью в подмосковных лесах собирают хвойный опад (шильник) и кору, которые можно эффективно использовать в качестве мульчи на даче. Как правильно применять эти природные материалы для улучшения состояния почвы и растений рассказала в интервью REGIONS агроном Октябрина Ганичкина.
    По словам эксперта, хвойная подстилка служит отличной мульчей для многих культур. В процессе разложения она не только сохраняет влагу в грунте, но и защищает корневую систему от резких температурных колебаний.
    Особенно полезна такая мульча для хвойных растений — можжевельника, туи, ели и кипариса, так как по составу хвоя близка к их естественной среде. Кислолюбивые ягодные кустарники, такие как голубика и черника, а также декоративные рододендроны и азалии, лучше развиваются с такой мульчей. Лесные многолетники — ландыши и примулы — тоже положительно реагируют на хвойную органику и обильнее цветут.
    Овощные культуры в открытом грунте и теплицах, например огурцы и томаты, благодаря хвое меньше страдают от перегрева корней, а влага в почве сохраняется дольше. Малина, жимолость и смородина также хорошо отзываются на подобное мульчирование. Важно укладывать материал ровным тонким слоем, чтобы не нарушать воздухообмен у корней.
    Однако хвойный опад не рекомендуется использовать для растений, предпочитающих щелочные или нейтральные почвы.
    «Классические примеры — лаванда и тимьян. Хвоя со временем сильно меняет свойства грунта, что может угнетать рост таких культур и нарушать их развитие», — поделилась Ганичкина.
    Как правильно использовать шильник на огороде, — читайте в материале REGIONS.
  • Фото: ТАСС/Ирина Дмитриева
    Фото: ТАСС/Ирина Дмитриева
    Ждала церковного развода 20 лет: как жительница Подмосковья добилась развенчания
    Священник Ильяшенко рассказал, как можно развенчаться после развода
    /Главная /Общество
    Автор текста: 
    Мыльникова Кристина
    /Главная /Общество
    Автор текста: 
    Мыльникова Кристина
    Возможно только в особых случаях
    По словам священника храма Святителя Николая в Кузнецкой слободе Филиппа Ильяшенко, брак, благословленный Богом, можно прекратить по ряду ограниченных причин, которые мешают дальнейшей совместной жизни супругов.
    «Как написано в Священном Писании: что Бог сочетал, того человек да не разлучает. Однако есть особые случаи, такие как измена, диагностически подтвержденный алкоголизм или наркомания одного из супругов. Таким образом, венчанный брак предполагает, что он будет единственным, но мы живем в реальном мире. Несовершенство человеческой природы и воспитания приводит к тому, что даже венчанные браки распадаются», — сказал он.
    Эксперт отметил, что священники не могут совершить какое-то церковное таинство и «развенчать» бывших супругов, потому что таких действий не существует. Они могут лишь констатировать, что брак, заключенный перед Богом, распался, выдать специальное разрешение и благословить на заключение повторного церковного союза.
    «Если человек, который ранее был в венчанном браке, собирается заключить новый союз, то он должен прийти к специально поставленному священнику или обратиться в епархию, где ему дадут разрешение на повторный союз. Это разрешение доказывает, что первый церковный брак больше не существует. Супруги смогут повенчаться по чину второбрачных, который немного отличается от чина первого венчания. Однако человек должен понимать, что повторное венчание — это очень серьезное решение, за которое придется нести ответственность перед Богом», — говорит Ильяшенко.
    Священник добавил, что если один из супругов в венчанном браке умер, то вдова или вдовец становятся свободными людьми и могут венчаться повторно. Тем не менее даже в этом случае необходимо обязательно получить благословение от священнослужителя.
    Фото: istockphoto.com/Alekuwka
    Фото: istockphoto.com/Alekuwka
    «Когда супруги венчаются, они обещают друг другу верность не только в этой жизни, но и после смерти, в вечности. Естественно, что один из супругов умрет раньше другого, поэтому вдове или вдовцу лучше вступить во второй брак и обвенчаться, чем, не вынося своего одиночества, начать с кем-то жить во грехе и нарушать заповеди Божьи. Об этом писал апостол Павел», — предупредил собеседник издания.
    Церковного развода ждала 20 лет
    По словам жительницы Воскресенска Натальи Романовой, ей удалось получить благословение от священника и «развенчаться» с первым супругом только спустя 20 лет.
    «Мы с первым мужем обвенчались в одном из храмов Коломны на Соборной площади сразу после росписи в ЗАГСе. Мой муж работал в монастыре, я тоже человек верующий. Хотелось скрепить наш союз перед Господом и защитить таким образом брак. Но, к сожалению, мы с супругом развелись через полтора года», — поделилась Наталья.
    Она добавила, что буквально сразу после оформления развода в ЗАГСе попыталась оформить церковный развод. Но местные батюшки не брались за это — процедура была сложной.
    «Священник мне сказал, что так как я в ближайшее время не собираюсь венчаться, церковный развод не получить. Я официально вышла замуж второй раз, но так и жила неразвенчанная. Оформить церковный развод мне удалось только спустя 20 лет! В прошлом году у меня это получилось сделать через Коломенскую епархию. Батюшка Крестовоздвиженского храма отец Иоанн проникся моей историей и желанием развенчаться и помог мне собрать пакет документов и получить резолюцию митрополита Крутицкого и Коломенского Павла», — рассказала жительница Воскресенска.
    Фото: istockphoto.com/emiphoto
    Фото: istockphoto.com/emiphoto
    Крестилась, чтобы обвенчаться с мужем
    Как рассказала Елена Жукова из Подмосковья, она много лет назад развелась с первым мужем, вышла замуж повторно, однако до сих пор состоит в церковном браке с бывшим супругом.
    «Я венчалась в 1992 году, тогда это стало модным. Я была даже некрещеной. Перед свадьбой мой будущий супруг поставил мне условие: я должна с ним обвенчаться. Я покрестилась ради этого. Мы с мужем прожили два года и развелись, а венчанный брак остался по сей день», — поведала свою историю Елена.
    Она вышла замуж второй раз. Ее нынешний супруг тоже был обвенчан в предыдущем браке. Женщина отметила, что они хотели обвенчаться, но ситуация с получением церковного развода сильно затянулась.
    «Я венчалась в городе Кемерово, а супруг — в Московской области. Мы узнали, что прекратить церковный брак с первыми супругами в нашем случае можно только в Московской епархии по определенному адресу, где-то в центре. Руки у нас до этого не дошли, потому что сделать это легко и удобно невозможно. Бывшая жена моего мужа умерла, соответственно, их брак распался сам собой. А вот мой венчанный брак до сих пор есть, хотя бывший тоже давно живет со второй супругой», — поделилась Елена.
    Ранее REGIONS писал о том, почему магические обряды в церкви не работают во зло и кто за это отвечает.