Роспотребнадзор: в день можно съедать не более пяти кусочков хлеба
Цена не равно качество
На полках в магазинах всегда большой выбор хлебобулочных изделий. Но далеко не весь хлеб по-настоящему полезный и качественный.
По словам начальника отдела надзора по гигиене питания Управления Роспотребнадзора по Московской области Надежды Раевой, на цену лучше не ориентироваться, а читать состав продукта. Более полезный хлеб делается из цельного зерна.
А вот белый хлеб из муки высшего сорта практически не содержит необходимых пищевых волокон и нужного количества витаминов. Такой хлеб многим кажется более привлекательным с точки зрения вкуса, но для здоровья он менее полезен. Еще эксперт посоветовала остерегаться «пустого» хлеба.
Не больше 200 граммов
Но даже полезным и качественным хлебом увлекаться не стоит. В день лучше не употреблять больше 200 грамм — это 5-8 кусочков. Но если в этот день в меню есть макаронные изделия, то их тоже нужно посчитать.
Последствия переедания хлеба
Чрезмерное употребление сахара и соли вредно для здоровья по следующим причинам:
1. сахар:
— повышает риск развития ожирения и сахарного диабета 2 типа;
— способствует возникновению кариеса;
— увеличивает вероятность сердечно-сосудистых заболеваний;
— может вызывать скачки настроения, энергии;
— способствует перееданию.
2. соль:
— приводит к повышению артериального давления (гипертонии);
— увеличивает нагрузку на сердце и почки;
— повышает риск инсульта и инфаркта;
— может способствовать задержке жидкости в организме и отекам.
О введении цветовой маркировки
Сейчас в России работают над специальной цветовой маркировкой, благодаря которой можно сразу понять, насколько много соли и сахара содержится в буханке. Это упростит потребителям выбор. Но стоит помнить, что найти хлеб совсем без соли практически невозможно, а без сахара — как минимум сложно.
Контроль качества
Также эксперт поделилась результатами недавних мероприятий по контролю за качеством и безопасностью хлебобулочных изделий.
С начала 2025 года по санитарно-химическим, микробиологическим и физико-химическим показателям исследовано 1111 проб хлебобулочных изделий. Загрязнителей химической природы в них не обнаружено.
Однако 11% проб хлебобулочных изделий не соответствовали гигиеническим нормативам по микробиологическим показателям (содержание плесени, дрожжей и др.). Реализация некачественной продукции остановлена, нарушителей привлекли к ответственности.
Ранее REGIONS рассказывал, чем опасны сосиски и как выбрать качественный продукт.
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8yLzIwMjQwNDE5LTE3NDIwMS5qcGc.webp)
:format(webp)/aHR0cHM6Ly94bi0tODBhaGNubGhzeGoueG4tLXAxYWkvbWVkaWEvbXVsdGltZWRpYS9tZWRpYWZpbGUvZmlsZS8yMDI2LzAxLzI1LzIwMjUxMjIyXzEzMzY0NS5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL3NudC1vc2VuLXNpdGUtd2lkZS5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zLzIwMjUxMjIzLTEyMTUxMC5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zLzIwMjUwODA3LTExMTE1Mi0xLmpwZw.webp)
:format(webp)/aHR0cHM6Ly94bi0tODBhaGNubGhzeGoueG4tLXAxYWkvbWVkaWEvbXVsdGltZWRpYS9tZWRpYWZpbGUvZmlsZS8yMDI0LzAxLzMxLzIwMjQwMTMwLWNoZV8xMjg4LmpwZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL2U4NTNmY2FhLWE0NzgtNDM1Mi1hOGNjLTAxY2ZjYTJlMDkxMS5qZmlm.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL3Bob3RvLTIwMjUtMDktMDUtMDktNDItNTMtMS5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL2ltYWdlLTMzLnBuZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL29ndXJ0c3ktbHVob3ZpdHNraWUtbmEtcnlua2Utc2l0ZS13aWRlX0tBbVhSM24uanBn.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL2ltYWdlLTQ0LnBuZw.webp)