Советует эксперт: как правильнее всего приготовить яйца

Чтобы сохранить максимум питательных веществ в яйцах, стоит выбирать щадящие способы приготовления — пашот, всмятку или глазунью без лишнего масла. Об этом РИА Новости рассказала нутрициолог Мила Масленникова.

По словам специалиста, яйца содержат незаменимые аминокислоты и жиры, в том числе холин и лецитин, необходимые для нормальной работы мозга и печени. В них также присутствуют витамины A, D, E, K2 и группа B, а также важные микроэлементы — железо, калий, селен и цинк.

«Длительная термообработка снижает питательную ценность яиц. Лучше готовить их всмятку или пашот, а если жарить — использовать нерафинированное масло или вовсе обойтись без него», — отметила эксперт.

При этом Масленникова подчеркнула, что полностью отказываться от нагревания нельзя: белок усваивается только после термообработки, в сыром виде он хуже переваривается организмом.

Специалисты также напоминают, что употребление 1–2 яиц в день является безопасным и полезным для здоровья. Этот продукт помогает поддерживать уровень энергии, здоровье сосудов и устойчивость нервной системы, если включать его в сбалансированный рацион.

Ранее сообщалось, какие продукты нужны, чтобы быть активными зимой.