Белый хлеб будут печь иначе: что изменится с 1 апреля

С 1 апреля в России вступит в силу новый ГОСТ на белый хлеб из пшеничной муки. Документ Росстандарта заменит стандарт, действовавший с 1986 года, пишет РИА Новости.

Согласно обновленным требованиям, допускается выпуск подового хлеба овальной формы. Также теперь можно выпекать изделия массой менее 500 граммов — ранее минимальный вес составлял 0,5 кг.

Максимальная выдержка хлеба на предприятии после выемки из печи по-прежнему не должна превышать 10 часов. При этом из нового стандарта убрали рекомендацию о сроке реализации в розничной сети — ранее он составлял 24 часа с момента выпечки.

В ГОСТе закреплен перечень допустимого сырья: пшеничная мука высшего, первого и второго сортов, прессованные хлебопекарные дрожжи, пищевая соль, вода и белый сахар. Также разрешено использовать пищевые добавки — антиокислители, вещества для обработки муки и ферментные препараты.

Читайте также:

Брак на бумаге, а не по факту: как супруги оказываются связанными с долгами

Кто из пенсионеров может не платить за капремонт: ответ юриста

Средиземноморская диета: универсальный способ снизить вес и защитить сердце