:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi83LzhlYmNiODQ4LTliZTktNGQ4Ny04Nzc3LWI2N2I5ZDBlNzYwOF9IWFRrd3d0LmpwZw.webp)
Пломбир из творога? Проверяем вирусный рецепт с клубникой — вот что получилось
Пока в Подмосковье не закончился клубничный сезон, стоит баловать близких яркими домашними десертами. Легкое творожное лакомство идеально подходит для жарких дней. Пористая структура делает его воздушным, а по вкусу этот ягодный мусс многим нравится даже больше магазинного мороженого.
Приготовление не потребует от вас кулинарных подвигов — все ингредиенты доступны, а процесс смешивания и взбивания отнимет не более 15 минут.
Список необходимых продуктов
Для создания этого пышного кулинарного шедевра понадобятся простые и понятные компоненты:
- творог 5% — 400 г;
- греческий йогурт 3% — 150 г;
- молоко — 200 мл;
- свежая клубника — 250 г;
- быстрорастворимый желатин — 35 г;
- сахарный песок — 3 столовые ложки;
- вода — 70 мл;
- ванилин — небольшая щепотка.
Пошаговый процесс создания лакомства
Разделите желатин на две части: две трети объема залейте холодным молоком, а оставшуюся треть — чистой водой. На время отставьте обе емкости в сторону, чтобы крупинки хорошенько набухли.
Пока желатин готовится, переходите к основе:
- Творожный слой. В глубокой миске соедините творог, греческий йогурт, ванилин и две трети от общего объема сахара. Тщательно пробейте массу блендером до полной однородности. Набухший в молоке желатин аккуратно прогрейте на плите или в микроволновке до жидкого состояния, не доводя до кипения. Влейте его в творожную смесь, еще раз перемешайте, перелейте в красивую форму и отправьте в холодильник.
- Ягодный топпинг. Промойте и просушите клубнику, удалите хвостики и измельчите блендером вместе с оставшимся сахаром. Растопите вторую порцию желатина, которая набухала в воде. Соедините его с клубничным пюре и интенсивно взбивайте массу до тех пор, пока на поверхности не появятся легкие воздушные пузырьки.
Достаньте форму с творогом из холодильника, аккуратно вылейте пышную клубничную смесь поверх уже схватившегося творожного слоя и разровняйте лопаткой. Уберите десерт обратно в холод до полной стабилизации.
Готовое лакомство получается невероятно нежным и буквально тает во рту. Плотная, но при этом пористая творожная основа идеально сочетается с ароматным и освежающим клубничным слоем. Десерт отлично смотрится на столе и прекрасно гармонирует как с горячим чаем, так и с бодрящим утренним кофе.
Читайте также:
Сладкая ягодная окрошка: легкий десерт для жаркого дня без вреда для фигуры
Малина останется ягодка к ягодке: секрет правильной заморозки на зиму
Как правильно заморозить баклажаны: 4 способа сохранить вкус и текстуру