Банан как единственный завтрак: риски для уровня сахара в крови

Врач‑эндокринолог Елизавета Золотова объяснила, почему не стоит ограничиваться одним бананом на завтрак. Несмотря на пользу этого фрукта, из‑за высокого содержания углеводов — преимущественно природных сахаров и крахмала — и небольшого количества белка и жиров такой прием пищи не дает длительного насыщения, пишет «Газета.ru».

После завтрака одним бананом уровень глюкозы в крови быстро растет, а затем так же стремительно падает. Из‑за этого уже через 1–2 часа снова появляется голод, снижается концентрация и возникает тяга к сладкому. Особенно выражен этот эффект от спелых плодов: в них больше простых сахаров, которые быстро усваиваются. Для людей с инсулинорезистентностью, преддиабетом или диабетом такие колебания уровня глюкозы могут быть особенно нежелательны.

Еще одна проблема — нехватка белка, который помогает дольше сохранять чувство сытости, поддерживает мышцы и снабжает организм аминокислотами после ночного перерыва в приеме пищи. Регулярно завтракая только фруктами, человек рискует чаще переедать в течение дня.

При этом отказываться от бананов вовсе не нужно: они богаты калием, витаминами B6 и C, а также пищевыми волокнами. Оптимально включать их в сбалансированный завтрак — например, сочетать с йогуртом, творогом, яйцами, орехами или овсяной кашей. Так удастся стабилизировать уровень сахара в крови и дольше оставаться сытым.