Брокколи каждый день: польза для кишечника, сердца и костей

Если регулярно добавлять брокколи в рацион, организм получит набор витаминов, минералов и растительных соединений, сообщает aif.ru со ссылкой на статью издания Healthline.

Одна чашка сырой брокколи весом около 90 г содержит примерно 35 ккал, более 2 г белка, около 2 г клетчатки и свыше 80 мг витамина C, а также витамин K, фолат и другие микроэлементы.

Одно из главных преимуществ ежедневной порции — клетчатка, которая поддерживает работу кишечника и дает длительное ощущение сытости. Витамин C необходим для иммунитета, образования коллагена и восстановления тканей, витамин K участвует в свертывании крови и поддержании здоровья костей. Кроме того, брокколи содержит растительные соединения, характерные для крестоцветных, которые потенциально снижают риск некоторых заболеваний.

Крестоцветные овощи, включая брокколи, в исследованиях связывали с более низким риском сердечно-сосудистых заболеваний, однако специалисты подчеркивают значение общего количества овощей и фруктов в питании, а не одного продукта.

Способ приготовления тоже важен: на пару или в микроволновке питательные вещества сохраняются лучше, чем при длительной варке или жарке во фритюре. При этом есть брокколи каждый день необязательно — чередование с другими овощами, зеленью, бобовыми и фруктами дает более широкий набор полезных веществ.