Что нового нашли в яйцах? «Холестериновый ужас» желтков вам больше не страшен

Уже десятки лет ведутся дискуссии о влиянии яиц на наше здоровье. Кто-то утверждает, что они невероятно полезны, будучи прекрасным источником белков, витаминов и минеральных веществ. Другие же уверены, что содержащийся в желтке холестерин отрицательно сказывается на работе сердца. Наконец ученые решили поставить точку в этом споре, представив выводы своего масштабного проекта. Гастроэнтеролог Светлана Черепицына комментирует для REGIONS результаты и выводы новаторского исследования.

Детали исследования

Ученые собрали обширную статистику по состоянию здоровья 8756 человек старше 70 лет. Участниками стали мужчины и женщины разного социального статуса и пищевых привычек. Всех испытуемых попросили рассказать, как часто они включают яйца в свое питание: от редких эпизодов (раз в месяц) до ежедневного ритуала. Затем ученые систематизировали данные о состоянии здоровья участников, образе жизни и качестве их повседневного рациона, отслеживая динамику на протяжении шести лет.

Оказалось, что участники, регулярно принимающие от одного до шести яиц в неделю, имели на 29% меньший шанс умереть от болезни сердца и на 17% — от прочих недугов, в сравнении с теми, кто ел яйца редко или не употреблял их вовсе. При этом потребление яиц никак не сказывалось на вероятности заболеть раком.

Важность правильного питания

Авторы исследования установили зависимость между качеством повседневной пищи и эффектом от яиц. Наибольшую выгоду получили те, чей рацион отличался разнообразием и полноценностью. Таким участникам удалось снизить риск смерти от сосудистых нарушений на целых 33–44%.

Ученые подтвердили гипотезу: максимальные выгоды от яиц проявляются в рамках общей культуры питания, богатой свежими овощами, ягодами, цельнозерновыми продуктами и здоровыми жирами. Сами по себе яйца не сотворят чудо, но в комплексе со здоровым образом жизни защищают сердце и сосуды.

Холестерин не страшен

Особое внимание заслужил тот факт, что благотворное воздействие яиц оставалось неизменным даже у людей с проблемами липидного обмена (дислипидемией). Раньше считалось, что высокий уровень холестерина делает яйца потенциально опасным продуктом. Современные исследования отвергают это утверждение.

Регулярное употребление яиц (одна-шесть штук в неделю) помогает сократить риск смерти от сердечно-сосудистых проблем на 29% и общую смертность на 17%. Благотворный эффект проявляется даже у людей с изначально повышенными показателями холестерина. Включенные в грамотный рацион, яйца улучшают самочувствие и способствуют долголетию.

Читайте также:

ИИ поможет расшифровать анализы: как воспользоваться уникальным сервисом

Все болезни от нервов: о чем кричит организм ребенка при аллергии

Идеальная погода для инсульта: врачи рассказали, какие весенние дни особенно опасны