Кофе крадет витамины из организма? Врач развеяла один миф об этом напитке

Эндокринолог Ксения Вербецкая в комментарии «Газете.ру» объяснила, действительно ли кофе способен лишать организм витаминов и минералов. По ее словам, распространенное утверждение о «вымывающем» эффекте напитка не соответствует действительности, однако кофеин может временно усиливать выведение с мочой некоторых минеральных веществ.

В частности, после употребления кофе организм может терять несколько больше кальция, магния и других электролитов. Эти вещества необходимы для передачи нервных импульсов, работы мышц и других процессов. При умеренном употреблении напитка такие потери, как правило, невелики и при полноценном рационе не приводят к дефициту.

Отдельно специалист обратила внимание на железо. Кофе не выводит из организма уже имеющиеся запасы этого микроэлемента, но способен ухудшать усвоение негемового железа, поступающего с растительной пищей, если напиток употреблять одновременно с едой.

Поэтому при подтвержденном дефиците железа или приеме соответствующих препаратов кофе лучше не использовать для запивания. Прием пищи и железосодержащих средств также рекомендуется разделять по времени. Исследования и другие медицинские рекомендации подтверждают, что кофе и чай могут препятствовать усвоению железа из-за содержащихся в них полифенолов.

Не подтвердилась, по словам Вербецкой, и распространенная опасение насчет сильного обезвоживания после чашки кофе. Кофеин обладает легким мочегонным эффектом, который становится заметнее при больших дозах, однако жидкость самого напитка компенсирует это воздействие. У людей, регулярно употребляющих кофеин, умеренное употребление кофе обычно не нарушает водный баланс.

По мнению эндокринолога, для поддержания здоровья значительно важнее полноценный и разнообразный рацион, чем отказ от кофе из-за опасений потерять необходимые организму вещества. При подозрении на дефицит микроэлементов специалист рекомендует ориентироваться на результаты анализов и консультацию врача, а не пытаться самостоятельно определить причину проблем.