Миф о ядовитом чае: что происходит с напитком через несколько часов

Сам по себе чай не превращается через несколько часов после заваривания в яд. Об этом в разговоре с «Лентой.ру» заявил анестезиолог-реаниматолог Вячеслав Решетников, опровергнув одно из самых популярных заблуждений об этом напитке.

Врач подчеркнул, что говорить о четкой границе, например в три или пять часов, после которой чай становится опасным для здоровья, неправильно. Но он посоветовал не оставлять готовый напиток надолго при комнатной температуре, особенно если в него добавлены молоко, сливки или другие скоропортящиеся продукты.

По словам Решетникова, если напиток стоит открытым, в него могут попадать микроорганизмы из воздуха, с посуды или других поверхностей, а при комнатной температуре их количество со временем может увеличиваться. Именно поэтому готовые продукты и напитки, поддерживающие рост микроорганизмов, не рекомендуется долго хранить без охлаждения.

Специалист также отметил, что изменение цвета или появление более терпкого вкуса у чая спустя несколько часов не означает, что в нем образовался яд. После заваривания продолжаются химические процессы, а контакт с кислородом влияет на вкус и аромат. Это вопрос качества напитка, а не признак того, что чай стал отравой, заверил доктор.