Можно ли «накормить» иммунитет скумбрией: какую пользу действительно дает эта рыба

Скумбрию можно включать в осенне-зимнее меню как источник важных питательных веществ, однако защитить человека от сезонных вирусных инфекций этот продукт не способен. Об этом «Газете.ру» рассказала врач, нутрициолог Екатерина Гузман, комментируя рекомендации Роскачества употреблять скумбрию перед сезоном простуд.

Ценность этой рыбы специалист связала с содержанием полноценного белка, длинноцепочечных омега-3 жирных кислот EPA и DHA, витаминов D и B12, селена и других микронутриентов. Белок необходим для нормальной работы иммунной системы, витамин D задействован в регуляции врожденного и адаптивного иммунного ответа, а омега-3 участвуют в процессах, связанных с воспалительными реакциями. При этом Гузман подчеркнула, что наличие таких веществ в продукте не означает способности предотвращать заражение вирусами.

Врач также обратила внимание на данные о витамине D, прием которого в целом не показал статистически значимого снижения риска острых респираторных инфекций. Это не отменяет его роли в работе иммунной системы, однако поддержание нормального уровня витамина D или устранение его дефицита нельзя приравнивать к профилактике ОРВИ. Аналогичным образом специалист предложила говорить об омега-3 как об участниках нормальной регуляции иммунных и воспалительных процессов, а не как о средстве для «укрепления иммунитета».

По словам Гузман, обеспечить полноценную работу иммунной системы каким-либо одним продуктом невозможно. Организму необходим комплекс нутриентов, включая белок, незаменимые жирные кислоты, витамины A, C, D, E и группы B, железо, цинк и селен. Поэтому рацион должен оставаться разнообразным и включать овощи и фрукты, рыбу, мясо или другие источники белка, яйца, бобовые, цельнозерновые продукты, орехи, семена и подходящие молочные продукты. Даже сбалансированное питание не исключает вероятность заражения ОРВИ, а создает условия для нормальной работы организма и иммунной системы.