Картинка — / Фото: REGIONS/Владимир Ерастов

Важная деталь в составе: какие консерванты связали с риском инфаркта и инсульта

«АиФ»: консерванты в продуктах связали с повышенным риском гипертонии

/Главная /Здоровье

Автор текста:

Мария Толстикова

Сегодня 18:11

/Главная /Здоровье

Автор текста:

Мария Толстикова

Сегодня 18:11

Французские ученые обнаружили связь между высоким употреблением некоторых консервантов и риском гипертонии и сердечно-сосудистых заболеваний. Результаты исследования опубликованы в European Heart Journal, уточнили «Аргументы и факты».

В исследовании участвовали более 112 тыс. человек, за состоянием которых наблюдали семь-восемь лет. Участники каждые полгода подробно записывали все съеденные продукты.

У людей с самым высоким потреблением консервантов риск гипертонии оказался выше на 29% для добавок без антиоксидантного эффекта и на 22% для консервантов-антиоксидантов. Риск инфаркта, инсульта или стенокардии был выше на 16%.

Среди добавок, наиболее связанных с гипертонией, ученые выделили сорбат калия (E202), метабисульфит калия (E224), нитрит натрия (E250), аскорбиновую кислоту (E300), аскорбат натрия (E301), эриторбат натрия (E316), лимонную кислоту (E330) и экстракты розмарина (E392).

При этом исследование является наблюдательным. Оно показывает статистическую связь, но не доказывает, что конкретная добавка напрямую стала причиной заболевания у определенного человека.

Руководитель исследования Анаис Хазенбелер рекомендовала по возможности сокращать потребление таких добавок. Для этого стоит чаще выбирать необработанные или минимально обработанные продукты и обращать внимание на состав продуктов.