Как тратить на еду на 30% меньше, не меняя рацион: совет экономиста

Планировать меню на неделю и ходить в магазин со списком — это не занудство, а способ сэкономить до трети бюджета на еде. Причем без урезания любимых блюд и без голодовок. Такой совет 13 апреля дал «Известиям» член Экспертного совета по развитию цифровой экономики при Комитете по экономической политике Госдумы Валерий Тумин.

По словам эксперта, сейчас еда в среднем «съедает» 39% семейного бюджета. Это огромная статья расходов, и именно здесь кроется главный резерв для экономии. Причем дело не только в росте цен.

Под импульсивной покупкой понимается тот случай, когда потребитель берет с полки пачку печенья, шоколадку или готовый салат просто потому, что «глаза загорелись», а не потому, что это действительно нужно. И такие решения принимаются под влиянием целого букета факторов: усталость после работы, чувство голода (никогда не ходите в супермаркет голодным!), а также профессиональные маркетинговые уловки — яркие ценники, «вкусные» акции и запахи свежей выпечки.

В результате человек покупает то, что не планировал, а дома выясняется, что половина купленного просто не нужна. Отсюда еще одна огромная проблема — пищевые отходы, так как ежедневно приходится выбрасывать огромное количество еды.

Самый эффективный способ, по мнению эксперта, — планировать меню на неделю. Составьте список блюд на семь дней, проверьте, что уже есть в холодильнике и шкафах, и только потом идите в магазин за недостающим. Так вы купите ровно столько, сколько нужно, и продукты не испортятся.

Тумин также советует разумно подходить к акциям и оптовым закупкам. Покупать что-то впрок имеет смысл только в том случае, если вы точно знаете, что используете этот товар. Иначе даже самое выгодное предложение превратится в убыток: скидка будет перекрыта стоимостью выброшенной еды. Главные инструменты экономии — список покупок, использование уже имеющихся запасов и трезвый взгляд на рекламные предложения. Без планирования, подчеркивает эксперт, вы рискуете переплачивать постоянно.