Деликатес с подвохом: что будет, если каждый день есть черную икру ложками

Черную икру можно включать в ежедневный рацион, но небольшими порциями. Безопасным количеством врач-эндокринолог и диетолог Светлана Филатова считает около 15–20 г в сутки, то есть примерно 1–2 чайные ложки. Об этом эксперт рассказала «Газете.ру».

В такой порции содержатся омега-3 жирные кислоты, витамин B12, железо, витамин D и другие питательные вещества. При этом икра остается достаточно соленым продуктом, поэтому увеличение количества не делает рацион полезнее.

Особенно нежелательно регулярно съедать по 50–100 г икры. Большая порция дает организму значительное количество натрия, что может способствовать задержке жидкости, повышению давления и дополнительной нагрузке на почки. Содержащиеся в продукте пуриновые соединения также способны повышать уровень мочевой кислоты.

Из-за этого черная икра подходит не всем, отметила Филатова. Осторожность необходима при гипертонии, хронических заболеваниях почек, подагре и мочекаменной болезни. От продукта также придется отказаться при непереносимости морепродуктов. Детям младше трех лет врач не рекомендует давать икру из-за особенностей пищеварительной системы.

Имеет значение и то, с чем подается деликатес. Вместо традиционного сочетания с белым хлебом и большим количеством масла можно использовать огурец, половинки перепелиных яиц или запеченный картофель, рекомендует эксперт.