Клетчатка может надолго снижать воспаление кишечника: как это работает

Бутират, который кишечные бактерии производят при переваривании клетчатки, может надолго менять работу клеток кишечника. Благодаря этому сохраняется противовоспалительный эффект даже после прекращения поступления вещества. К таким выводам пришли ученые. Работа опубликована в журнале Nature Communications. На материал обратила внимание «Газета.ру».

Бутират появляется, когда бактерии расщепляют пищевые волокна. Исследователи выяснили, что он воздействует не напрямую на иммунные клетки. Сначала вещество действует на клетки эпителия — выстилки кишечника. Бутират быстро всасывается и перерабатывается, после чего иммунные клетки дольше вырабатывают противовоспалительную молекулу интерлейкин-10.

Особенно важным оказалось то, что защитный эффект сохранялся даже после отмены бутирата. По мнению ученых, это может быть связано с устойчивыми эпигенетическими изменениями в клетках кишечника. Иными словами, клетки сохраняют своеобразную «память» о воздействии вещества.

Эксперименты на мышах также показали защитный эффект. Животные, которые получали бутират, при искусственно вызванном колите меньше теряли в весе. У них также был ниже уровень маркеров воспаления.

Такой эффект наблюдался даже у стерильных мышей, полностью лишенных микрофлоры. Это означает, что для сохранения действия бутирата постоянная стимуляция со стороны бактерий не требуется.

Ученые считают, что понимание механизма воздействия клетчатки на иммунитет кишечника в перспективе поможет разрабатывать методы профилактики и лечения хронических воспалительных заболеваний. При этом пищевые волокна остаются источником бутирата, который производят кишечные бактерии при их расщеплении.