Кофе и таблетки: опасная связь, о которой предупредила гастроэнтеролог

Врач-гастроэнтеролог Светлана Черепицына в беседе с REGIONS подтвердила, что привычка запивать витамины утренним кофе может полностью обнулить их пользу. Миллионы людей каждый день совершают эту ошибку — и даже не догадываются, что их усилия по восполнению дефицита полезных веществ напрасны.

Почему же бодрящий напиток так коварен? Дело в его составе. Кофе содержит танины и полифенолы, которые в желудке и кишечнике связываются с питательными веществами, превращая их в нерастворимые комплексы. К тому же кофеин обладает мочегонным эффектом: он ускоряет выведение воды из организма, а вместе с ней — и водорастворимых витаминов (группы B и C). Чем больше кофе вы пьете, тем активнее теряете эти полезные элементы.

Особенно опасно сочетание кофе с железом. Исследования показывают: напиток может снижать усвоение этого микроэлемента на 40–90% в зависимости от дозы и времени приема. Для людей с железодефицитной анемией утренний кофе вместе с таблеткой — просто выброшенные деньги. Механизм прост: танины связывают ионы железа в нерастворимые соединения, которые кишечник не способен всасывать. Железо проходит транзитом и покидает организм.

При этом сама по себе проблема не в кофе, а в неправильном сочетании. Достаточно делать интервал в 2–4 часа между чашкой кофе и приемом добавок — и большинства негативных эффектов удастся избежать. Железо, в отличие от многих других добавок, лучше принимать натощак, но запивать исключительно водой.