Вреднее вареной и ветчины: какую колбасу лучше есть реже

Одной из самых вредных по составу считается сырокопченая колбаса. Как рассказала «Газете.Ru» врач-эндокринолог и нутрициолог Дарья Хайкина, при производстве из нее удаляется часть воды, поэтому жиры, соль и калории становятся более концентрированными.

По словам специалиста, в 100 г сырокопченой колбасы может быть столько же калорий, сколько в полноценном приеме пищи. Похожая ситуация и с салями: ее часто считают более качественным продуктом, но в ней тоже много жира, соли и калорий. Полукопченые колбасы вроде сервелата или краковской содержат меньше жира, однако при регулярном употреблении также могут перегружать рацион.

Вареная колбаса выглядит более легким вариантом, но в ней нередко есть крахмал, мука, соль и добавки для вкуса и текстуры. Более предпочтительным вариантом врач назвала качественную ветчину: в ней обычно больше мяса и меньше жира. Но даже ветчина остается переработанным мясным продуктом, поэтому полностью заменять ею мясо или птицу не стоит. Главное, по словам Хайкиной, не только вид колбасы, но и частота употребления.

Читайте также:

Налоговый вычет на детей в 2026 году: кто, сколько и как может сэкономить

«Госуслуги» раскрывают правду о вашем будущем: как узнать размер пенсионных накоплений

Недосып разрушает суставы? Раскрыта неочевидная связь