Многие считают, что раздражение во время готовки связано только с нехваткой времени. Однако часто истинная причина глубже: это ощущение постоянного хаоса, необходимости принимать множество решений и держать под контролем несколько процессов одновременно. Как превратить кухню из источника стресса в комфортное пространство? Своими методами делится с REGIONS многодетная мама и опытная домашняя хозяйка из Подмосковья Дарья Коган.
«Когда я поняла, что дело не в скорости, а в самом процессе, все изменилось. Я перестала стремиться сделать все быстрее и начала менять правила, чтобы сохранить спокойствие», — рассказывает Дарья Коган.
/ Фото: REGIONS/Сгенерировано нейросетью
Концентрация на одном блюде
Попытка одновременно контролировать сковороду, кастрюлю и духовку создает постоянное напряжение. Гораздо эффективнее и спокойнее готовить одно блюдо за раз. Это позволяет полностью сосредоточиться, не суетиться и не переживать, что что-то подгорит или будет упущено.
Порядок на рабочей поверхности
Захламленный стол — захламленные мысли. Перед началом готовки стоит убрать все лишние предметы с рабочей зоны. Чистая и просторная поверхность помогает быстро находить нужное и не отвлекаться на постороннее.
«Чем меньше предметов перед глазами, тем проще мозгу. Уберите лишнее со стола — и процесс сразу станет понятнее и спокойнее», — советует Дарья.
Минимум посуды в процессе
Использование одной разделочной доски для всех овощей или одного ножа там, где это возможно, значительно упрощает процесс. Нет необходимости постоянно мыть инструменты или перекладывать продукты из одной миски в другую. Это сокращает не только последующую уборку, но и нервное напряжение во время готовки.
Отказ от кулинарного перфекционизма
Стремление к идеалу, как на картинках из журналов, создает ненужное давление. Неровно нарезанные овощи или неидеальной формы котлеты не влияют на вкус. Позволив себе быть неидеальным, можно снять груз ответственности и начать получать от процесса удовольствие.
Все необходимое — под рукой
Постоянные поиски соли, масла или любимой ложки по всей кухне незаметно, но верно накапливают раздражение. Стоит создать вокруг плиты и разделочного стола «базовую станцию» с самыми нужными вещами: маслом, специями, лопаткой, прихватками. Это избавляет от лишних движений и суеты.
Готовить на среднем огне
Максимальная мощность плиты часто означает необходимость постоянного контроля, чтобы ничего не пригорело. Средний огонь прощает небольшие ошибки и дает возможность отлучиться на минуту, не испытывая при этом тревоги.
Использовать многоразовые полотенца
Бумажные салфетки и полотенца имеют свойство внезапно заканчиваться в самый неподходящий момент. Наличие стопки чистых хлопковых полотенец создает ощущение стабильности и надежности, что положительно влияет на общую атмосферу.
Иметь «план Б» в морозилке
Знание о том, что в морозильной камере лежит готовый суп, запеканка или котлеты, снимает огромный психологический пресс. Пропадает чувство обязанности приготовить ужин любой ценой, а с ним уходит и раздражение.
/ Фото: REGIONS/Наталья Надточая
«Спокойствие и хорошее настроение дороже, чем сэкономленные пять минут или спасенный пакет залежавшихся продуктов. Когда исчезает внутреннее давление, может появиться даже желание творить на кухне», — резюмирует Дарья Коган.
Эти лайфхаки не ускорят процесс готовки, но сделают его предсказуемым, управляемым и гораздо менее затратным для нервной системы.
В середине февраля улицы наполняются сердечками, а в магазинах появляются тематические сувениры. Праздник День святого Валентина вошел в календарь многих стран. У православных верующих часто возникает вопрос: как относиться к этой дате и в целом к некоторым западным праздникам? Об этом рассказал REGIONS священник Матвей Степанов.
«Праздник 14 февраля в его нынешнем виде — это культурный феномен, продукт массовой культуры. Он не несет в себе глубокого религиозного содержания, которое есть в наших традиционных праздниках», — поясняет священник.
В чем основное противоречие
Православные священники и верующие относятся к 14 февраля настороженно по нескольким причинам.
Акцент на чувственность. Часто праздник сводится к романтике и эмоциям, в то время как христианское понимание любви — это жертвенность, верность и ответственность перед Богом и друг другом.
Чуждая традиция. Праздник пришел с запада и не связан с православной духовной и культурной почвой.
Коммерциализация. Суть дня часто подменяется необходимостью покупать подарки, что превращает его в потребительский ритуал.
Так, значит, праздновать нельзя?
Прямого канонического запрета на поздравление близких 14 февраля не существует. Церковь не регулирует каждый шаг человека в быту. Вопрос скорее в содержании и расстановке приоритетов.
/ Фото: REGIONS/Наталья Надточая
«Если для человека это просто повод лишний раз тепло сказать о своих чувствах супругу или близкому человеку, без чего-то противного вере, то это можно рассматривать как нейтральную светскую традицию. Беда начинается, когда этот день ставят выше семейных или церковных ценностей», — говорит Матвей Степанов.
Какая есть альтернатива
У православных христиан есть свой прекрасный праздник семьи, любви и верности — День памяти святых благоверных князей Петра и Февронии Муромских. Он отмечается 8 июля и стал официальным Всероссийским днем семьи, любви и верности.
Их история — это пример настоящей христианской любви, преодолевшей испытания, болезнь и козни недоброжелателей. Они прожили жизнь в верности, взаимном уважении и молитве, а закончили земной путь в один день, приняв монашеский постриг. Этот праздник наполнен именно тем смыслом, который ценит церковь: верностью, преданностью и святостью семейного союза.
«Любовь — это не красные сердечки раз в году. Это ежедневный труд, терпение и радость совместного пути к Богу. Ищите образцы для подражания в наших святых, таких как Петр и Феврония, чья жизнь стала учебником настоящей любви», — резюмирует Матвей Степанов.
В Подмосковье зима напоминает «качели»: то внезапное потепление с мокрым снегом и дождем, то резкое похолодание и скачки атмосферного давления. Многие жители региона жалуются на головные боли, слабость, сонливость и обострение хронических заболеваний. Корреспондент REGIONS узнала у врача-терапевта Евгения Тарасова, чем опасна метеозависимость и как можно снизить ее проявления.
Почему переменчивая погода влияет на самочувствие
Эксперт объяснил, что резкие перепады температуры и атмосферного давления становятся серьезной нагрузкой для организма. По словам врача, особенно остро реагируют люди с сердечно-сосудистыми заболеваниями, проблемами с сосудами головного мозга, а также те, кто страдает хронической усталостью и нарушениями сна. При скачках давления сосуды вынуждены быстро сужаться и расширяться, что и провоцирует головные боли, слабость и скачки артериального давления.
«Когда на улице то плюс, то минус, организм не успевает адаптироваться. Сосуды реагируют на изменение атмосферного давления, нарушается тонус, появляются головные боли, чувство разбитости, иногда — учащенное сердцебиение. Особенно тяжело это переносят пожилые люди и пациенты с гипертонией», — отметил Тарасов.
Чем опасна метеозависимость
Врач пояснил, что сама по себе метеозависимость не считается отдельным заболеванием, однако она может быть сигналом о скрытых проблемах со здоровьем. Эксперт подчеркнул, что регулярные сильные головные боли, головокружения и выраженная слабость требуют консультации специалиста. Игнорирование симптомов может привести к обострению хронических болезней и повышенному риску сосудистых осложнений.
«Если человек каждый раз при смене погоды чувствует резкое ухудшение состояния — это повод проверить давление, состояние сердца и сосудов. Иногда за метеочувствительностью скрываются гипертония, анемия или нарушения работы щитовидной железы», — подчеркнул терапевт.
Кто находится в группе риска
Эксперт объяснил, что чаще всего метеозависимость проявляется у людей старше 45 лет, у пациентов с гипертонической болезнью, ишемической болезнью сердца и вегетососудистой дисфункцией. В группе риска также находятся люди с низкой физической активностью и хроническим стрессом. Он добавил, что женщины реагируют на погодные колебания сильнее из-за гормональных особенностей.
«Если человек мало двигается, плохо спит и постоянно испытывает стресс, его адаптационные механизмы ослабевают. В результате любая перемена погоды воспринимается организмом как дополнительная нагрузка», — пояснил Тарасов.
Профилактика и способы облегчить состояние
По словам специалиста, полностью избавиться от метеозависимости невозможно, однако можно снизить выраженность симптомов. Эксперт рекомендовал соблюдать режим сна, больше времени проводить на свежем воздухе и поддерживать умеренную физическую активность, контролировать артериальное давление и не пропускать прием назначенных препаратов при хронических заболеваниях.
«Важно наладить режим дня: ложиться и вставать в одно и то же время, пить воду, ограничить кофе и алкоголь в периоды резких перепадов погоды. Контрастный душ, легкая зарядка и прогулки помогают тренировать сосуды. А при частых и сильных симптомах обязательно обратиться к врачу», — заключил Тарасов.
Ранее REGIONS писал о том, почему опасно есть снег и сосульки.
/ Фото: istockphoto.com/petrenkod
«До ₽100 тысяч — боль»: какой отпуск реально можно себе позволить в 2026 году
Сумма до ₽100 тыс. на человека перестала быть достаточным бюджетом для длительного отпуска. Еще несколько лет назад эти деньги позволяли рассчитывать на 10–14 дней у моря или поездку в европейский город. Сейчас это все чаще короткий, локальный и компромиссный отдых. Об этом REGIONS заявила старший преподаватель факультета экономики и менеджмента Московского областного филиала Президентской академии Алла Гончар. Рынок, по ее оценке, переходит от массового туризма впечатлений к рациональному туризму ограниченных возможностей. Эксперт рассказала, на какой бюджетный отпуск еще можно рассчитывать в 2026 году.
Что сегодня влезает в отпуск до ₽100 тысяч
По словам эксперта, такой бюджет в 2026 году — это обычно 3–7 дней по России или короткий зарубежный тур по акциям и с субсидированным перелетом. Типичный формат: без дорогого авиаперелета; отель 2–3 звезды, апартаменты, гостевой дом; минимум экскурсий; самостоятельное питание или «без излишеств».
Как подчеркнула Гончар, ₽100 тысяч в 2026 году — это уже не тур мечты, а управляемый компромисс между ценой, комфортом и длительностью.
Турция: урезанный вариант «все включено»
Неделя в Турции все еще возможна за указанный бюджет, но все чаще это 4–5 ночей с вылетом из регионов, минимальным пакетом и жесткой привязкой к датам, предупредила эксперт. Более реальные варианты — низкий сезон (конец октября–апрель, без праздников) или «горящие» туры.
/ Фото: istockphoto.com/Dzmitrock87
Гончар отметила, что для семей с ограниченным бюджетом Турция все чаще превращается в редкое удовольствие, а не ежегодную норму. В высокий сезон при потолке в ₽100 тыс. Турция из массового направления уходит в разряд малодоступных.
Сочи: раскрученное имя, неадекватный чек
Сочи и другие курорты Черного моря эксперт отнесла к переоцененным. В высокий сезон туда удается поехать в рамках ₽100 тыс. только при размещении на окраинах или в частном секторе, без первой линии и «картинок из рекламы».
«Цены на Черноморском побережье давно ушли вперед от качества сервиса, а туристический налог летом только закрепил этот разрыв: люди платят сумму, сопоставимую с европейскими направлениями, но получают перегруженные пляжи и средний сервис», — отметила Гончар.
Дача и соседние регионы: новый массовый стандарт
При перерасчете бюджета на семью из трех человек типовой сценарий — поездка на автомобиле в соседний регион на 7–10 дней. Это Подмосковье, Карелия, Татарстан, Алтай, Башкирия, малые города и, конечно, дача как база. Формат: свой автомобиль, недорогие турбазы и гостевые дома, упор на природу и бесплатные активности.
/ Фото: istockphoto.com/mediaphotos
«Фактически внутрирегиональный отдых и дача стали базовым сегментом рынка: именно здесь сейчас формируется массовый, доступный по деньгам отпуск для семей с ограниченным бюджетом», — констатировала эксперт.
Где отпуск стал экономически бессмысленным
Эксперт выделила ряд направлений, которые для бюджета до ₽100 тысяч выглядят заведомо нерационально.
Черное море в пик сезона. Цены на проживание сопоставимы с Европой, сервис и инфраструктура, по ее словам, не успевают за ростом стоимости, пляжи перегружены, плюс туристический налог до 2% летом. Турист платит много — получает мало, отметила эксперт.
Калининград летом. Активный маркетинг сделал регион «витриной», но в июне–августе наблюдаются: дефицит мест в Светлогорске и Зеленоградске; рост цен на 2–2,5 раза к межсезонью; высокая нагрузка на транспорт и пляжи. Турист нередко платит европейскую цену за российский сервис без пропорционального роста комфорта, считает специалист.
Петербург в белые ночи. В июне–июле отели 3–4 звезды в Северной столице дорожают на 40–70%, апартаменты в центре уходят из доступного диапазона, а музеи и экскурсии перегружены.По сути, турист платит за право «быть в событии», а не за комфортный отдых, заявила Гончар.
Зарубежные хиты летом. Турция, Египет, ОАЭ, Таиланд в июле–августе дают худшее соотношение цена/качество: максимальные цены на перелеты и отели, минимум скидок, очереди и переполненные отели. Для бюджета до ₽100 тысяч это скорее жест «так принято», чем рациональный выбор, подчеркнула экономист.
/ Фото: istockphoto.com/majaiva
Что сильнее всего раздувает бюджет
По оценке специалиста, средняя структура расходов в 2026 году такова:
транспорт — 35–45%,
проживание — 30–40%,
питание — 10–15%,
досуг — 5–10%,
туристический налог — до 5%.
Главные «раздуватели» чека, по ее словам, — авиабилеты, высокий сезон, дефицит нормального жилья и введенный туристический налог (до 2% от стоимости проживания, минимум ₽100 в сутки, в Подмосковье — фиксированные 2%). Это добавляет 5–10% к счету за проживание — особенно ощутимо при коротких поездках.
«Экономия возможна, но имеет границы: снижение категории отеля, питание не в ресторанах и отказ от пиковых дат редко портят отпуск, а вот попытка экономить на транспорте, базовой инфраструктуре и расположении жилья часто превращает его в источник стресса», — подчеркнула Гончар.
Есть ли вообще «дешевый отдых» в 2026 году
С точки зрения эксперта, привычный термин «дешевый отдых» уже не работает. Корректнее говорить о бюджетно управляемом отпуске.
Рабочий диапазон: ₽50–90 тысяч на человека, 7–10 дней, внутри страны, недорогое размещение, ограниченный набор платных активностей. Рынок перешел от формулы «дешево и долго» к модели «коротко, рядом и без излишеств».
/ Фото: istockphoto.com/ronstik
Эксперт назвала наиболее жизнеспособные варианты для бюджета до ₽100 тысяч:
Автотуры и экскурсии выходного дня по своему региону и соседним;
Комбинированные маршруты «город + природа»;
Санаторные пакеты на 5–7 дней;
Экотуризм, треккинг, этнотуры;
Детские и образовательные туры внутри страны.
«Российский турист 2026 года — это уже не охотник за впечатлениями, а рациональный потребитель, который считает каждый рубль и выбирает те форматы, где можно контролировать траты и не выходить за рамки психологического комфорта», — резюмировала Гончар.
Ранее эксперты посоветовали три страны Европы, куда проще всего съездить в отпуск весной.
/ Фото: REGIONS/Наталья Надточая
Усталость, набор веса, выпадение волос — что нужно проверить в первую очередь
Терапевт Куденко: выпадение волос может говорить о проблемах с ТТГ
Щитовидная железа — маленький орган, который дирижирует огромным оркестром под названием «организм». От ее работы зависит вес, настроение, температура тела, пульс, сон, память и даже то, насколько быстро растут волосы и ногти. Главный дирижерская палочка в этом оркестре — гормон ТТГ, или тиреотропный гормон. Он вырабатывается не в самой щитовидке, а в головном мозге, в гипофизе, и именно по его уровню врачи судят, все ли в порядке с эндокринной системой. Об этом рассказывает REGIONS врач-терапевт из Домодедова Александра Куденко.
«Если щитовидная железа работает вяло и выделяет мало гормонов, гипофиз звонит громче: повышает ТТГ, требуя активности. Если щитовидка разошлась не на шутку и гормонов слишком много, гипофиз притихает: ТТГ падает. По этому сигналу мы понимаем, что происходит внутри, даже если сам пациент еще ничего не чувствует», — поясняет Александра Куденко.
Что такое ТТГ и зачем его проверять
ТТГ (тиреотропный гормон) — это регулятор. Сам он не разгоняет метаболизм и не сжигает жиры, но он командует щитовидной железой, которая производит тироксин (Т4) и трийодтиронин (Т3). Эти двое уже настоящие работяги: они отвечают за скорость обмена веществ, теплообразование, работу сердца, кишечника, мозга.
Если ТТГ повышен — значит, гипофиз кричит: «Щитовидка, просыпайся, гормонов не хватает!». Это состояние называется гипотиреоз. Организм тормозит, все процессы замедляются.
Если ТТГ понижен — гипофиз шепчет: «Тише, ребята, вы перерабатываете». Это гипертиреоз (тиреотоксикоз), когда щитовидка работает в авральном режиме, разгоняя обмен веществ до предела.
И то и другое — плохо. Поэтому ТТГ входит в любой профилактический чекап и обязателен при планировании беременности.
Нормы ТТГ в крови: таблица значений
С ТТГ все непросто. Нормы меняются не только от пола и возраста, но и от метода лабораторного определения, и даже от сезона. Но есть общепринятые ориентиры, на которые опираются врачи.
Категория пациентов
Норма ТТГ (мЕл/л)
Примечания
Взрослые мужчины и женщины
0,4–4,0
Классический референс, но оптимальным считается диапазон 0,5–2,5
Женщины, планирующие беременность
0,4–2,5
Для зачатия и ранних сроков нужен более узкий коридор
Беременные (I триместр)
0,2–3,5
В первом триместре ТТГ физиологически снижается
Беременные (II триместр)
0,3–4,0
К концу беременности показатели возвращаются к обычным
Дети до 1 месяца
1,0–9,0
У новорожденных свои высокие нормы, к году они снижаются
Дети 1 месяц — 1 год
0,5–6,0
Постепенное взросление гипофизарной системы
Дети 1–14 лет
0,5–5,0
Примерно как у взрослых, но с небольшими колебаниями
Подростки 14–18 лет
0,4–4,5
В пубертате возможны скачки, важно смотреть в динамике
Пожилые люди старше 70 лет
0,5–5,5
С возрастом ТТГ может немного расти, это не всегда патология
«Я всегда обращаю внимание пациентов: верхняя граница 4,0 — это не приглашение плясать от радости, если у вас 3,8. Если вы планируете беременность или чувствуете себя разбитым, оптимальный ТТГ — 1–2,5. Выше — уже повод приглядеться к щитовидке», — комментирует терапевт.
Почему ТТГ повышается
Высокий ТТГ встречается часто, особенно у женщин после 30–40 лет. Причин много, и не всегда они связаны с болезнью щитовидки.
Патология щитовидной железы:
— Хронический аутоиммунный тиреоидит (тиреоидит Хашимото) — самая частая причина. Иммунитет атакует свою же щитовидку, она разрушается и перестает вырабатывать гормоны.
— Состояние после удаления щитовидной железы.
— Лечение радиоактивным йодом.
— Врожденный гипотиреоз.
Временные состояния:
— Восстановление после тяжелых болезней.
— Прием некоторых лекарств (йодсодержащие препараты, нейролептики, преднизолон).
— Хронический стресс.
— Дефицит йода в питании.
— Опухоли гипофиза (редко, но бывает).
Симптомы, которые должны насторожить
Гипотиреоз развивается медленно, годами, и часто маскируется под обычную усталость или возрастные изменения.
— Слабость, сонливость, вялость.
— Набор веса при обычном питании.
— Сухость кожи, ломкость волос и ногтей.
— Отечность лица, особенно по утрам.
— Зябкость, постоянное чувство холода.
— Замедление пульса.
— Запоры.
— Депрессия, апатия, ухудшение памяти.
— Нарушения менструального цикла у женщин.
— Снижение либидо.
«Ко мне приходят пациенты с жалобами на лишний вес, на то, что не могут похудеть даже на гречке. Проверяем ТТГ — 8–10. Начинаем лечить гипотиреоз. Через полгода вес уходит без диет, появляется энергия, настроение. И человек удивляется: как я жил с этим раньше? А он просто привык к плохому самочувствию», — рассказывает Александра Куденко.
Что делать при повышенном ТТГ
Первое — не паниковать. Второе — не назначать себе гормоны по совету подруг. Третье — идти к эндокринологу или терапевту.
Врач назначит дополнительные анализы:
— свободный Т4 и Т3;
— антитела к ТПО (чтобы исключить аутоиммунный тиреоидит);
— УЗИ щитовидной железы.
Если гипотиреоз подтвердится, назначают заместительную терапию — левотироксин. Это не страшно, не больно и не на всю жизнь (чаще всего на всю, но это не проблема). Препарат восполняет недостаток собственных гормонов, и ТТГ приходит в норму.
Дозировку подбирают индивидуально, начиная с маленькой и постепенно увеличивая под контролем анализов. Раз в 2–3 месяца проверяют ТТГ, пока не найдут оптимальную дозу. Потом — контроль раз в год.
Почему ТТГ понижается
Низкий ТТГ — ситуация более острая и опасная. Организм работает на износ, как мотор, который не выключается.
Причины:
— Базедова болезнь (диффузный токсический зоб) — аутоиммунная атака, заставляющая щитовидку работать в бешеном темпе.
— Глазные симптомы: блеск, выпученность, редкое моргание (при базедовой болезни).
— Мышечная слабость.
— Нарушения цикла у женщин, снижение потенции у мужчин.
«Гипертиреоз опасен осложнениями на сердце — аритмиями, сердечной недостаточностью. Это не просто „нервный человек“, это состояние, которое требует срочного вмешательства. Чем раньше начать лечение, тем меньше последствий», — предупреждает врач.
Что делать при пониженном ТТГ
— Срочно к эндокринологу. Это не та ситуация, где можно понаблюдать пару месяцев.
— Сдать свободные Т4 и Т3, антитела к рецепторам ТТГ, сделать УЗИ щитовидки.
— При тяжелых симптомах — госпитализация.
— Лечение зависит от причины: тиреостатики (подавляют активность щитовидки), бета-блокаторы (защищают сердце), в сложных случаях — радиоактивный йод или операция.
Что влияет на ТТГ кроме болезней
ТТГ — гормон капризный. На него влияет много факторов, не связанных со щитовидкой.
— Время суток. Максимум ТТГ приходится на ночные часы (2–4 утра), минимум — на дневные. Сдавать анализ нужно строго утром, натощак, до 10–11 часов.
— Стресс. Сильные переживания могут временно изменить уровень.
— Диеты. Голодание, дефицит калорий, низкоуглеводное питание влияют на гипофиз.
— Беременность. В первом триместре ТТГ физиологически падает, это норма.
— Возраст. У пожилых допустимы более высокие цифры.
Мифы о ТТГ, которые пора забыть
Если ТТГ в норме, щитовидка здорова.
Не всегда. Бывает субклинический гипотиреоз, когда ТТГ повышен, а Т4 еще в норме. И наоборот — проблемы с усвоением гормонов на периферии.
Йодная сетка и БАДы с йодом лечат все проблемы щитовидки.
Йод нужен только при йододефиците. При аутоиммунных заболеваниях он может навредить и спровоцировать обострение.
Гормоны для щитовидки очень вредны, от них толстеют и портится характер.
Левотироксин — это не гормон ужаса, а точная копия того, что вырабатывает ваш организм. В правильной дозе он возвращает здоровье, а не портит его. Толстеют от нелеченого гипотиреоза, а не от лекарства.
ТТГ можно проверить раз в жизни и забыть.
Уровень гормонов меняется. Особенно у женщин — после родов, в климаксе, на фоне стрессов. Проверять ТТГ нужно хотя бы раз в год, особенно после 40 лет.
Если ТТГ слегка повышен, можно попить травки и все пройдет.
Травки не заменят гормоны. Аутоиммунные заболевания травками не лечатся. Только грамотная терапия под контролем врача.
Краткий итог: что важно запомнить
— ТТГ — главный маркер работы щитовидной железы.
— Нормы зависят от возраста, пола, физиологического состояния.
— Оптимальный ТТГ для большинства взрослых — 0,5–2,5 мЕд/л.
— Повышенный ТТГ говорит о гипотиреозе (вялая щитовидка).
— Пониженный ТТГ — о гипертиреозе (слишком активная щитовидка).
— Лечить нужно не цифру, а болезнь. Но цифра — повод искать болезнь.
— Самоназначение йода или гормонов опасно. Только врач.
«Щитовидная железа — орган терпеливый. Она может молчать годами, пока разрушается аутоиммунным процессом. Но когда запасы иссякают, проблемы наваливаются снежным комом. Регулярная проверка ТТГ — это способ поймать болезнь в самом начале, когда ее еще можно остановить малыми усилиями. Не пренебрегайте этим анализом. Особенно женщины после 30, особенно если в роду были проблемы со щитовидкой», — резюмирует Александра Куденко.
Первое блюдо в обед — привычка, которая у многих ассоциируется с правильным питанием и заботой о желудке. Кажется, что жидкая горячая еда не может навредить. Но гастроэнтерологи предостерегают: некоторые супы способны серьезно нагрузить пищеварительную систему и спровоцировать обострение хронических заболеваний. Какие блюда попали в антирейтинг и почему их стоит есть с осторожностью, рассказывает REGIONS врач-гастроэнтеролог Светлана Черепицына.
«Суп супу рознь. Есть легкие, диетические варианты, которые действительно помогают пищеварению. А есть настоящая жирная бомба, которая бьет по печени, поджелудочной и желудку одновременно. И люди часто даже не догадываются, что их любимый обед — скрытая угроза», — поясняет Светлана Черепицына.
Солянка: копчености и соль под одной крышкой
Солянка занимает первое место в антирейтинге — и это неудивительно. В ее составе одновременно присутствуют несколько видов мяса, колбасные изделия, копчености, соленые огурцы, оливки, лимон и томатная паста. Каждый ингредиент сам по себе может быть проблемным, а вместе они создают гремучую смесь.
Главная опасность солянки — колоссальное количество соли. Маринованные огурцы, оливки, копченая колбаса, сосиски — все это уже содержит соль в высокой концентрации. В процессе варки она переходит в бульон. Порция такого супа может покрыть половину, а то и всю суточную норму натрия. Для людей с гипертонией, заболеваниями почек и склонностью к отекам это прямой путь к ухудшению самочувствия.
Второй удар — по печени и желчному пузырю. Жирные сорта мяса, колбаса, копчености заставляют желчь вырабатываться в усиленном режиме. Если с оттоком есть проблемы, после тарелки солянки гарантированы тяжесть, горечь во рту и боль в правом подреберье.
«Солянка — это не повседневная еда. Это блюдо для редких застолий, когда вы готовы пожертвовать легким пищеварением ради вкуса. Но есть ее раз в неделю, а тем более чаще — значит, сознательно перегружать организм», — предупреждает гастроэнтеролог.
Крем-суп: нежность, которая обманывает
Крем-супы прочно обосновались в меню кафе и ресторанов, а многие хозяйки готовят их дома. Нежная бархатистая текстура, сливочный вкус, отсутствие жестких кусочков — кажется, что это идеальная еда для детей и людей с чувствительным желудком. На деле все сложнее.
Классический крем-суп готовят на основе сливок, молока, сливочного масла, муки и жирного бульона. Это тройной удар по поджелудочной железе. Молочные жиры в сочетании с животными жирами и углеводами создают плотный комок, который требует мощного ферментного ответа. Если поджелудочная работает с перебоями, после такой еды гарантированы вздутие, урчание и дискомфорт.
Кроме того, в ресторанах крем-супы часто готовят с добавлением плавленых сыров, сливочного масла в больших количествах и усилителей вкуса. Это делает блюдо калорийным, тяжелым и далеким от диетического питания.
«Для здорового человека крем-суп время от времени не опасен. Но если у вас диагностирован панкреатит, холецистит или просто склонность к метеоризму, лучше заменить сливки на растительное молоко, а муку вовсе исключить. Идеальный вариант — суп-пюре из овощей с ложкой оливкового масла», — советует Светлана Черепицына.
/ Фото: REGIONS/Сгенерировано нейросетью
Лагман: густо, сытно, тяжело
Лагман — блюдо азиатской кухни, которое полюбилось в России за сытность и насыщенный вкус. Это даже не столько суп, сколько второе блюдо, разбавленное бульоном. Но именно в этом и кроется проблема.
Основа лагмана — жирный мясной бульон, чаще всего из баранины или говядины с большим количеством сала. Мясо варится долго, жир переходит в жидкость, делая бульон наваристым и калорийным. Добавьте сюда специальную лапшу, которая готовится из муки высшего сорта и яиц, — и получится углеводно-жировая бомба.
Кроме того, в лагман традиционно кладут много овощей, обжаренных в масле, и острые приправы. Острота стимулирует аппетит, провоцирует выделение желудочного сока и может обострить гастрит или язву. А большое количество муки создает чувство тяжести и замедляет эвакуацию пищи из желудка.
«Лагман — вкусное, но очень сложное для переваривания блюдо. Он одновременно жирный, острый и мучной. Это тройной удар по желудку и поджелудочной. Если вы любите лагман, ешьте его в первой половине дня, маленькими порциями и без фанатизма», — рекомендует специалист.
Кому эти супы противопоказаны категорически
Есть группы людей, которым от солянки, крем-супа и лагмана лучше отказаться совсем.
— Пациенты с панкреатитом, холециститом, желчнокаменной болезнью. — Люди с гастритом и язвенной болезнью в стадии обострения. — Те, у кого диагностированы ожирение печени, сахарный диабет, нарушение толерантности к глюкозе. — Гипертоники и сердечники, которым важен контроль соли. — Дети до трех лет — их ферментная система еще незрелая.
Для всех остальных эти блюда не под строгим запретом, но есть их нужно дозированно. Порция — не больше тарелки, частота — не чаще раза в две недели, лучше — еще реже.
Чем заменить вредные супы
Врач рекомендует обратить внимание на легкие овощные супы — щи из свежей капусты, свекольник, зеленые щи, супы на некрепком курином или индюшином бульоне. Крупы — гречка, перловка, овсянка — делают первое блюдо сытным, но не перегружают желудок. Заправлять такие супы лучше сметаной пониженной жирности или вообще обходиться без зажарки.
«Супы — не зло. Зло — это бесконтрольное употребление тяжелых, жирных, пересоленных блюд. Любите солянку — готовьте ее сами, без полуфабрикатов и с минимальным количеством соли. Хотите крем-суп — сделайте его из тыквы, цветной капусты или брокколи на растительном молоке. Скучаете по лагману — попробуйте легкий вариант с курицей и цельнозерновой лапшой. Компромисс всегда возможен», — резюмирует Светлана Черепицына.
Здоровое питание — это не список запретов, а умение выбирать. И даже из любимых, но вредных супов можно сделать блюдо, которое не навредит, если подойти к процессу с умом и знанием физиологии.
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8yL2FydC02OTc0LmpwZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8yL2VkZjlhMmU1MDY2NTExZjFiZWMwN2ViZGJhNTJhODkyLTEuanBn.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8yL2FydC02ODU2LmpwZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8yLzViMTNjN2Y3MDFiZjExZjFhZDY0ZGFiNjM3ZmJiMTE5LTEuanBn.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8yL3Bva3Vwa2EtbmVkdml6aGltb3N0aS1pcG90ZWthLW1vbG9kYWphLXNlbWphLXNpdGUtd2lkZV9UZE5NTERYLmpwZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8yLzI5OGEwOTQwLmpwZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8yL2l1YW5ibi5qcGc.webp)
:format(webp)/aHR0cHM6Ly94bi0tODBhaGNubGhzeGoueG4tLXAxYWkvbWVkaWEvbXVsdGltZWRpYS9tZWRpYWZpbGUvZmlsZS8yMDI2LzAyLzExL2R1YnJ5MjYwMS0xLTMuanBn.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8yLzFfQ0ZFZm5sWS5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8yL3Bob3RvLTIwMjYtMDItMTYtMTIzNDIyLmpwZWc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8yL2lzdG9jay02Njk3NDA3NDIuanBn.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8yL2lzdG9jay05MjU3MDYwNTJfMzM5M21iTC5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8yL2lzdG9jay01OTcyNTEzNzguanBn.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8yL2lzdG9jay0xNzUyMTAxODYuanBn.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8yL2lzdG9jay0yMTU2Nzk4OTkzLmpwZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8yL2RzYzA2MzU4LmpwZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8yLzg2ODU5ZjczMDgwYTExZjFiODMxMTY5ZjU5NTQxOGI1LTEuanBn.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8yL2U4YmQ0NDliMDgwYTExZjFhNDQzNDIzZjJjZGVlMzE4LTEuanBn.webp)